A töltött gomba hozzávalói egy személyre: 15 dkg cékla 15 dkg édesburgonya 10 dkg csiperkegomba 5 dkg túró fél evőkanál olívaolaj só rozmaring kakukkfű Elkészítés: A céklát és az édesburgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, és egy kevés olívaolajban átforgatjuk, hogy az olaj vékonyan és egyenletesen bevonja a zöldségeket. A zsírszegény túrót áttörjük, sóval és frissen aprított rozmaringgal ízesítjük. A gombákat megtisztítjuk, tönkjüket eltávolítjuk, kalapjukat megtöltjük az ízesített túróval, majd a kalapok külsejét vékonyan bekenjük az olaj maradékával. Egy sütőpapírral bélelt, megfelelő méretű sütőedénybe, ill. tepsibe tesszük a céklát, a batátát és a túróval töltött gombát, valamint néhány kakukkfűágat. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 25-30 percre. Megjegyzés: a fentiek szerint elkészítve az édesburgonya szépen megpuhul, a cékla ugyanakkor egy kissé ress marad. Ez így finom, de ha azt szeretnénk, hogy a cékla is teljesen megpuhuljon, ahhoz elő kell főzni, vagy alufóliába csomagolva, hosszabb időn át kell sütni.
Imádom a töltött gombás recepteket ( mint a paradicsommal mozzarellával töltött gomba), hiszen nagyon sok mindennel tölthető, és könnyű ebéd vagy vacsora készíthető belőle. Hozzávalók 2 adaghoz: – 340 g csiperke gomba ( nekem ez 6 darab gomba volt) – 360 g zsírszegény túró – só, bors, őrölt pirospaprika – 50 g Tolle light trappista sajt Elkészítés: A gombákat alaposan megmossuk, és kitörjük a csonkjukat, Elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót villával összetörjük, és a fűszerekkel ízesítjük. A tölteléket betöltjük a gombákba, majd a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Szilikonos zsírpapírral bélelt tepsire tesszük, és 165 fokon 20 perc alatt készre sütjük a gombákat. Köretként bármit tálalhatunk hozzá, édesburgonyát, bulgurt, kuszkuszt. Vacsorának is tökéletes lehet egy kis salátával. Tápérték 1 adagban ( nálam 3 gomba) köret nélkül: kcal: 220. 48 g fehérje: 36. 61 g szénhidrát: 14. 04 g zsír: 3. 55 g
Tomán-tipp: a töltött gomba ebben a formában a 3. szakasztól fogyasztható. Magát a zsírszegény túróval töltött csiperkegombát azonban már az 1. etaptól élvezhetjük, egy egyszerű salátával körítve. Ha szereted a gombát, akkor ez a recept is tetszeni fog: Csőben sült brokkoli gombával és basmati rizzsel. Kalória-, rost- és makrotápanyag-tartalom: Kalória: 318 kcal Fehérje: 15, 9 g Zsír: 7, 1 g Szénhidrát: 41, 4 g Rost: 10, 2 g