Hozzáadom a vaníliás cukrot meg annyi sima cukrot vagy mézet, ami az ízlésemnek megfelel. Hagyom egy picit hűlni, elkeverem benne a tojások sárgáját és a kanálnyi lisztet. Piciny szuflétálakba szedem, amiket egy vízzel félig felöntött tepsibe ültetek, s az egészet így tolom be a beizzított sütőbe. Addig sütöm, amíg a grill meg kapja kicsit a tetejét. Mikor már szobahőmérsékletre hűlt, beteszem a hűtőbe, és egy-két óráig megpróbálom kibírni, hogy ne egyem meg. További pudingos receptek >>>
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Ez is érdekelhet beauty and style Cardi B nem a kifinomult nőiesség híve, pedig a visszafogott stílus is jól áll neki: ilyen, amikor tényleg felöltözik » Legyen szó bármilyen stílusról, minden szettet feldob a jó öreg kardigán: ilyen sokoldalúan viselheted » Halványítja az elmélyült mosolyráncokat, csökkenti a toka méretét: 7 perces hatékony arctorna és masszázs egyben » Top olvasott cikkek Tudod, melyik város nevezetessége a Cifrapalota? 10 kérdéses kvíz az ország ismert látnivalóiból Mennyire vagy művelt? 5 perces irodalmi kvízünkből most kiderül 8 kvízkérdés Mátyás királyról, amire általánosban tudtuk a választ: ma mennyire emlékszel? 6 étel és ital, ami kipucolja a veséket, és segíti a máj működését: a fogyást is beindítják Gyönyörűek, 80 kiló felett is büszkék alakjukra: íme, a világ 8 leghíresebb plus size modellje Önmagában vagy bármilyen süteményben is mennyei finomság, gyümölcsökhöz, reggelire, ebéd utáni desszertnek vagy vacsora helyett, egyszerűen mindig jó. Tégy bele mazsolát, készíts a tetejére igazi tejszínhabot, variáld kedved szerint!
Ezután felteszem felforrni a tejet. Lassú tűzön, vaníliával egyetemben főzöm. Amíg lassanként felforrósodik, addig összekeverem a tojásokat a cukorral, és forralok egy jó kübli vizet. Amikor elkezd forrni a tej, lehúzom a tűzről, kipecázom belőle a vaníliát, hozzáöntöm a tojásos cukrot, habverővel csomómentesen elkeverem (semmi sem lehetetlen), és a szuflétálakban lévő karamellre csorgatom. A közben felforrt vizet a tálaknak otthont adó tepsibe öntöm úgy, hogy a tálkákat legfeljebb 2/3-ig lepje el. Ezután a tepsit a 160 fokos sütőbe tolom, és egy órára ott is felejtem. Miután elkészült, hagyom a konyhapulton kihűlni, majd legalább 2-3 órára a hűtőbe teszem. Bármikor, bármivel, bárhol fenséges. Török sült tejberizs Hozzávalók: 1/2 bögre rizs 2 bögre tej 1 evőkanál finomliszt 2 csomag vaníliás cukor cukor 2 tojás sárgája csipet só Elkészítése: A rizst felteszem főni. Mikor már alkotóelemeire esett, még felöntöm egy kis tejjel (jó leves tejberizst kell főzni, mert inkább a leve a lényeg, mint a rizs).
Vanília- és csokipudingot készíteni házilag körülbelül öt perccel tart tovább, mint bolti pudingporból megfőzni. És hogy miért érdemes a zacskós változatot hanyagolnunk? A bolti változatnál is – akárcsak a házinál – az alap a kukoricakeményítő. Ehhez a zacskós vaníliapudingoknál aromát adnak még és színezékeket, hogy szép színű és vanília ízű pudingot tudjunk készíteni. A zacskós csokipudingba szintén kerül aroma, biztos, ami biztos, a színezést azért kakaóporral megoldják. A házi változat viszont mentes mindenféle aromától és színezéktől: a vaníliapuding a tojássárgától lesz sárga, és igazi vaníliától lesz vaníliaízű, és a csokipudinghoz sincs szükség plusz aromára, ha jó minőségű holland kakaóporból készítjük, és egy kevés plusz étcsokoládéval felturbózzuk. A házi puding elkészítése semmivel sem bonyolultabb a bolti társánál: itt is csak az a lényeges, hogy a tejet fokozatosan adagoljuk a keményítős részhez, hogy szép simára tudjuk kikavarni. Mire lehet használni? Legegyszerűbb persze csak önmagában elnassolni, de szuperluxus pohárdesszertet is rittyenthetünk belőle némi maradék piskótát felhasználva és tejszínhabbal turbózva – itt találnak egy csokipudingos-kókuszos változatot.
Mi a gyors, instant desszert? Hát a puding! - vágja rá mindenki. Pedig szegény puding ennél sokkal több. A puding egy finom, gazdag krém, amit könnyűszerrel elkészíthetünk mi magunk is, nem instant módon… A pudingot már a középkorban is ismerték, ekkorra datálható az elnevezése is. A francia boudin elnevezés utal arra, hogy a középkorban még bélbe zárva készítettek a mai véres hurkához igen hasonlatos, sós pudingokat. A XVII. század környékén már az édes tejsodók is a puding nevet kapták, ezeket magukban vagy süteményekbe töltve ették. A puding persze nem európai találmány, ekkortájt már Ázsiában is jó néhány hasonló alapanyagokból és hasonló eljárással készített ételt ismertek. A 1840-es évek környékén kezdtek el pudingporokat előállítani, ennek legnagyobb piaca Amerika lett. A mi kultúrkörünktől kicsit észak-nyugatabbra, a Brit-szigeteken a mai napig készítenek veséből, vérből, adott esetben kenyérből pudingokat. De persze arrafelé is ismert az édes, desszertként funkcionáló puding.
Puding készítése - SÜTÉS KEZDŐKNEK / Anzsy konyhája - YouTube
Vagy akár profiterolba is tölthetjük, illetve klasszikus gyümölcstortához is szuper a házi vaníliapuding. Ha pedig unja már az alap vanília- és csokipudingot, próbálja ki a banánpudingot vagy a narancsos fahéjpudingot! Vaníliapuding Hozzávalók 4 adaghoz: 20 g kukoricakeményítő 50 g cukor 3 tojássárgája 1 rúd vanília 4 dl tej 1. A tojássárgákat a keményítővel, a cukorral és a vaníliarúd magjaival összekeverjük, majd a tejet fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük. 2. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Nem szabad forralni, mert kicsapódik a tojás! Csokipuding 20 g kukoricakeményítő 20 g holland kakaópor 50 g (nád)cukor 3 tojássárgája 4 dl tej 60 g étcsokoládé 1. A tojássárgákat a keményítővel, a kakaóporral és a cukorral összekeverjük, majd a tejet fokozatosan hozzáadjuk, és csomómentesre keverjük. 2. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, itt is vigyázni kell a hőfokra, a tojás kicsapódik, ha forralni kezdjük. 3. Amikor kész, belekeverjük az előzőleg apróra vágott étcsokoládét.
Ebből néhány kanálnyit külön kimerek. Mikor már langyos, belekeverem a tojások sárgáját és a lisztet. Ezt alaposan elkavarom. Ha felforr a tűzön maradt cukros, vaníliás tej, akkor a bekevert, lisztes részt hozzáadom, és folyamatos keverés mellett, nem túl nagy lángon addig főzöm, amíg besűrűsödik. A kész pudingot hideg vízzel kiöblített formákba kanalazom, majd a tetejét alufóliával lefedem, hogy ne bőrösödjön meg a pudingom. Néhány órára hűtőbe teszem. A már kihűlt pudingokat gyümölccsel, öntettel kínálom. A selymes-krémes puding a világon mindenütt népszerű. A creme caramel és a török sült tejberizs is példa rá. Creme caramel Hozzávalók: 0, 5 dl víz 20 dkg cukor 8 dkg sötét melaszos cukor darabka vanília 0, 5 l házi tej (3, 8%) 3 tojás 2 tojás sárgája Elkészítése: A pici szuflétálaimat beleteszem egy nagy tepsibe. A sütőt 160 fokra izzítom. A tálkákat tepsistől a sütőbe süllyesztem. A szószos edényemben felfőzöm a 20 dkg cukrot, némi vízzel. Mikor barnulni kezd, óvatos és igen gyors mozdulatokkal kikapom a sütőből a tepsit, és a szuflétálakba öntöm a karamellt.
A zacskós vaníliapuding ennek a nyomába sem ér! Bármikor, bármilyen alkalomra elkészítheted: önmagában, tejszínhabbal, öntettel, gyümölccsel ugyanolyan jó, mint tortába, sütibe. Csak arra kell figyelned, hogy a tejet fokozatosan adagold a keményítős elegyhez. Vaníliás puding Hozzávalók 4 személyre 6 dkg cukor 5 dl tej 3 db tojássárgája 2 evőkanál kukoricakeményítő 2 dkg vaj 1 db vaníliarúd 1 csipet só Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A tojássárgákat keverd ki a cukorral, a kukoricakeményítővel és a sóval, majd önts hozzá kevés tejet. Dolgozd simára, és fokozatosan adagold hozzá a maradék tejet. Sima, kis lángon főzd, közben pedig folyamatosan kavard addig, amíg a puding be nem sűrűsödik. Húzd le a tűzről, és rakd hozzá a felkockázott vajat, majd a vaníliarúd kikapart belsejét. Töltsd át mutatós tálkákba, poharakba, várd meg, míg hűl, és tedd a hűtőbe legalább két órára, hogy jól megdermedjen. Majd díszítve tálald.