A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...
Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, hajtogatjuk. Ha van időnk, és kedvünk, még egyszer-kétszer megismételjük ezt a hajtogatást. Amikor már sütni akarjuk, akkor ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd berácsozzuk a késsel. Közepes pogácsa szaggatóval szépen kiszaggatjuk, aztán felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben 180-200 fokon készre sütjük. Sütési idő: Nagyjából fél óra. Tűzhelytől függően lehet kevesebb is az idő. loading...
Luca napján ne maradjon pogácsa nélkül a család! Itt megtalálsz mindent, amire szükséged lesz, az egyszerű sajtos pogácsától, egészen a különlegesebb finomságokig! 1. Hajtogatott tepertős pogácsa (Videós recept) Hozzávalók: 2 dl tejföl 1 dl tej 1 tojás 2 tk só 3-4 ek száraz fehérbor 12 dkg vaj vagy margarin 60 dkg finomliszt 1 tk cukor 3, 5 dkg élesztő A recept ide kattintva folytatódik! »»» 2. Tejfölös pogácsa 50 dkg liszt 15 dkg sertészsír (vagy 20 dkg teavaj) 2 db tojássárgája 3 dkg élesztő kb. 1, 5 dl tejföl 2 tk só (v. ízlés szerint) 1 kisebb tojás a lekenéshez a szóráshoz sajt, szezámmag, köménymag… 3. Túrós, füstölt sajtos pogácsa 30 dkg tehéntúró 1 tk só 20 dkg margarin 1/2 dl tej 2 dkg élesztő 1 mk cukor kb 3 ek tejföl 4. Réteges túrós pogácsa 1 dkg élesztő 1 kiskanál cukor 2, 5 dl tej 1 teáskanál só 1 dl olaj 5. Juhtúrós apró pogácsa 50 dkg juhtúró 50 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 40 dkg margarin 2 pohár tejföl 1 ek só 1 db tojás 10 dkg sajt 6. Túrós krumplis pogácsa 25 dkg túró 25 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 12 dkg margarin 2 egész tojás + 1 tojássárgája a lekenéshez 2 szem főtt burgonya kevés tejföl (ha szükséges) 7.
Hortobágyi töpörtyűs pogácsa Tepertős pogácsát télen süt az ember. Meg sem fordul a kobakban nyáron a lehetősége. De ünnepi alkalmakkor azért elmegy... :) Sokaknak egy kis sör mellé viszont kifejezetten kívánatos étel. Ha jó fűszeres, akkor jöhet mellé a finom tea, esetleg egy kis borral is megbolondítva... Területenként változik az elkészítése. Hortobágy környékén nem élesztővel, hanem sütőporral készítik, így inkább leveles hatása van. Hozzávalók: 1 kg liszt 2 csomag sütőpor 20 dkg zsír 4 egész tojás 2 teáskanálnyi só ha szeretjük, akkor egy kis őrölt bors egy kis tejföl a gyúráshoz 50 dkg teperő darálva A lisztben eloszlatjuk a sütőport, sót, elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a tojásokat, majd olyan keménységűre gyúrjuk, mint a rétestészta, kell bele majd egy kis tejföl is, annyit adagoljunk, amennyire szükség lesz. Gyúrás után kinyújtjuk, megkenjük a tepertővel, az összest belekenjü nincs gyerek a háznál, és szeretjük a borsot, akkor megszórhatjuk most. Összehajtogatjuk, aztán legalább fél órát hideg helyen, hűtőben pihentetjük.
Sági Zsolt - HillVital 2017. 01. 31. 16:18:00 Hozzávalók (kb. 50 darabhoz): - 600 g teljes kiőrlésű liszt - 2 teáskanál sütőpor - 4 csapott teáskanál só - 300 g vaj - 140 g reszelt sajt - 8 evőkanál tejföl A tetejére - 1 db tojás - 60 g reszelt sajt Elkészítés: Nagyon egyszerű az elkészítése. Csak gyúrjuk össze a pogácsa hozzávalóit (liszt, sütőpor, só, vaj, sajt). Nyújtsuk el kb. 1, 5 cm-es vastagságúra. Pogácsaszaggatóval szaggassuk ki! Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit, és sorakoztassuk rá a pogácsákat. A tetejüket kenjük meg a felvert tojással, szórjuk meg reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük meg! HASZNOSNAK TALÁLTAD EZT A CIKKET? IGEN NEM A hosszú tél után a várva várt tavasz kellemes felüdülést hoz. Ennek ellenére mégis gyakran vagyunk fáradtak és lehangoltak, melynek gyakori oka a lemerült vitaminkészletünk. Ezek feltöltésében a tavaszi ételek fogyasztása és az életmódváltás segíthet!
Sajtos pogácsa Hozzáadva: 28. 12. 2019 A pogácsa bizony olyan csoda, amit mindenki másként készít, mégis hatalmas népszerűségnek örvend! Én, ha tehetem, a tésztát már előző nap este elkészítem. Az élesztőt nem futtatom fel, hanem egyenesen a tésztába dolgozom, majd egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetem. Másnap dolgozom csak bele a finom kacsazsírt és a reszelt sajtot, majd pedig a korongokat még egyszer megszóróm sajttal és magvakkal. Legutóbb köménymagra esett a választás, mi imádjuk! Szerző: Blazena Előkészítés 25 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Tepertős pogácsa Hozzáadva: 8. 2. 2020 Ezt a tepertős pogácsát sima tésztából készítettem, kelesztés nélkül. Titka, hogy bizony türelmesnek kell lenni, mert a tésztát hajtogatni és pihentetni is kell, hajtogatásonként legalább harminc percet. Viszont megéri a fáradozást! Mi nagyon szeretjük, a férjem egyenesen odavan érte, és amikor csak teheti, ezt kér tőlem. Még ki sem hűlt, de már falja. Szerző: Jaja Előkészítés 150 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Tejfölös és ömlesztett sajtos pogácsa Hozzáadva: 22.
A liszthez adjuk a sót, elmorzsoljuk benne a vajat. Kis mélyedést készítünk és ide adagoljuk a tejfölt, a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztős tejet. Az egészet jól összedolgozzuk. Az a lényeg, hogy egy lágy, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Ha nagyon ragadna adjunk még hozzá lisztet. Én gyakran járok így. A liszt minősége, a tojások nagysága és a tejföl sűrűsége is befolyásolhatja a tészta állagát. Ezután, ha szépen összeállt a tészta kb. fél órát pihentetjük letakarva. Lisztezett felületre borítjuk a tésztát, és kinyújtjuk a kívánt vastagságra. És itt jön a csavar. Olvasztott, de lehűtött margarinnal vékonyan megkenjük a kinyújtott tésztát, és mint a bejglit feltekerjük. Így is pihentetjük 20 től nem lesz leveles, csak olyan szép.... Kinyújtjuk, éles késsel bevagdaljuk, de ezt el is hagyhatjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk és tepsibe sorakoztatjuk. Itt ismét pihen és kel még fél órát. Ez idő alatt lekenjük a felvert tojással és tetejét sajttal vagy mint most én szezámmaggal megszórjuk.
Alaposan összegyúrjuk. Ez egy lágyabb tészta lesz, kis időre hűtőbe tettem. Majd kisodortam vékonyra és többszörösen meghajtogattam 4- 5 rétegre. Pogácsaszaggatóval kiszúrtam és tepsibe helyezve lekentem tojássárgájával, megszórtam a tetejét egész köménnyel. Sütés légkeveréses sütőben 190 Celsiuson kb. 25 perc. Íme a végeredmény.
Ha eddig a kicsit macerásnak tűnő hajtogatás tartott vissza a pogácsakészítéstől, ez a te recepted. Sütéssel együtt alig egy óra alatt elkészülsz vele. Kiadós, és még másnapra is puha marad. Ennek a pogácsának a tésztájába nem, csak a tetejére kell tojás. Érdemes hozzá kétféle sajtot használni. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a puha vajat, majd morzsold össze. Rakd hozzá a sót, a tejfölben elkevert, de nem felfuttatott élesztőt. Mehet hozzá a reszelt sajt fele is, majd jól gyúrd össze a tésztát. Ha sima, és rugalmas, rakd át lisztezett felületre, és nyújtsd ki körülbelül ujjnyi vastagra. Szúrd ki tetszés szerinti nagyságú pogácsaszaggatóval. Rendezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól körülbelül két centis távolságra, kend meg a tetejét felvert tojással, és szórd rá a maradék reszelt sajtot. Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd aranybarnára körülbelül 20 perc alatt.