Mákos bejgli szelet Omlós, puha bejgli tészta nagyon finom mákos-almás töltelék kel. Sokan szoktatok panaszkodni, hogy kireped a bejgli sütés közben... Na, ez a bejgli tuti, hogy nem fog kirepedni soha semmilyen körülmények között! A bejgli 'szeletesítésének' ötletét az egyik könyvem adta (Csábító házi sütemények), melyet 3 éve kaptam karácsonyra a férjemtől, de maga a recept a sajátom. Ugyanis a blogomon évek óta megtalálható bejgli m annyira finom és annyira szeretjük, hogy e szerint készítettem a szeletes változatot is. Imádni való lett! Hozzávalók a tésztához: kb. 25x35 cm-es tepsihez 50 dkg finomliszt 4 dkg porcukor csipet só 10 dkg zsír 10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj 2 dkg friss élesztő 2 dl langyos tej 2 tojássárgája 1 kisebb citrom reszelt héja (kezeletlen) 40 dkg darált mák 7 dkg darált keksz 1 evőkanál méz 1 dl víz 20 dkg kristálycukor 2 kisebb alma + a tetejére 1 tojás A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken: Elkészítés: Először elkészítjük a tölteléket: egy tálban összekeverjük a darált mákot, darált kekszet, citromhéjat.
Lépés 9 Majd bekenjük a tojásfehérjével és így hagyjuk meleg helyen kelni 30 percet. Lépés 10 Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 165°C-on kb 35-40 percig sütjük. Lépés 11 Sütést követően hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelhetjük is! A Mákos Bejgli elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! További desszert recepteket itt találhatsz!
Lépés 3 A liszthez hozzáadjuk a porcukrot és egy kávéskanálnyi sót, majd jól összekeverjük, végül a vajat elmorzsoljuk benne. Lépés 4 A morzsás alaphoz hozzáöntjük az élesztős tojássárgájás tejet, és sima tésztagombóccá gyúrjuk. Majd folpackba csomagoljuk és hűtőben pihentetjük 30 percet. Lépés 5 A töltelékhez a darált mákot összekeverjük a reszelt citrom- és narancshéjjal, majd jöhet egy kis vaníliás cukor és fahéj is. Lépés 6 Szirupot készítünk 150ml víz és 30 g cukor felmelegítésével, és hogy még ízletesebb legyen kis szegfűszeg fejeket is forralunk benne. A szirupot hozzáadagoljuk a Mákos töltelék alaphoz. Figyeljünk, hogy annyit adjunk hozzá csak, amennyit felvesz és kellemesen formázható, massza állagú lesz. Lépés 7 A tészta gombócot enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk és megtöltjük a töltelékkel. A tészta oldalait hajtjuk be először, majd laza mozdulatokkal felhengereljük. Lépés 8 A bejgli rudat lekenjük 2 alkalommal tojássárgájával és mindkét alkalommal 30 perces pihenőre betesszük a hűtőbe.